姜蒜烧黑鱼
中医认为黑鱼具有性寒、味甘，归脾、胃经;疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，对于痔疮的治疗也到很好的预防，用，很多痔疮方面的物就是用黑鱼研制而成。黑鱼的营养价值很高，主要有如下几点：
1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;
3. 鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，，为一种辅助食疗法。
对于痔疮患者，在每天的饮食中适量的吃吃黑鱼有助于痔疮的尽快康复，具体的，法如下：
配方: 鲜黑鱼 250 克, 姜、蒜及调味品适量。
制法: 将黑鱼剖腹去内脏, 去鳃洗净, 切成大块。锅内放少许食油, 用旺火烧热, 放姜、蒜炒出香味, 再入鱼块及清水适量, 烧至熟, 加少许食盐、味精即可。
功效: 清热祛风、去淤生新, 用于肛裂、痔疮、肛瘘及大便常有血或脓液者。
用法: 佐餐食用。